Главная / Вредно или нет? / Вред глютамата натрия

Вред глютамата натрия

Очень популярная в наше время пищевая добавка глютамат натрия, содержится практически в каждом продукте. Однако это не новая ГМО специя, а уже давно известное вещество, впервые полученное японскими учеными в начале двадцатого века.

Простыми словами, глютамат натрия — это усилитель вкуса под номером Е621. В азиатских странах он используется достаточно давно, в связи с тем, что входит в состав сои и некоторых водорослей, использующихся при изготовлении приправ.

Также, глютамат натрия в большом количестве содержится в клейковине, что говорит о присутствии Е621 во всех мучных изделиях, поэтому с хлебом еда кажется вкуснее.

Стоит отметить, что глютамат натрия не является синтетическим, так как содержится в растительных и животных продуктах.

  • Е621 содержит большое количество натрия, что говорит о вреде добавки. Как показали исследования, в данной добавке содержится в три раза меньше натрия чем в привычной нам соли. А его в продуктах намного меньше, чем соли.
  • Из за усилителя вкуса сложно остановиться во время еды. Хочется больше и больше.  Однако так можно сказать про любую специю.
  • Вызывает у детей повышенную активности. А у взрослых вызывает сонливость.

Учеными был поставлен эксперимент на крысах, большую часть рациона которых составлял глютамат натрия. В ходе эксперимента крысы потеряли зрение. Однако стоит заметить, питание по большей части солью или сахаром или чем-то другим вызовет побочные эффекты.

Вывод: Не стоит есть усилитель вкуса ложками. Тогда все будет в порядке

Натрий + ПЕРЕКИСЬ ВОДОРОДА, Что будет?

(Visited 1 times, 1 visits today)